મિત્રો આજે અમે તમારા માટે લઈને આવ્યા છીએ એકદમ સ્વાદીષ્ટ અને ચટપટી ગુવાર ઢોકળી. આવો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત વિશે..

image source

સામગ્રી

• 250 ગ્રામ : સમારેલો ગુવાર (એક ગુવારના 4 ટુકડા )
• 1 કપ : બેસન
• ૩ ટેબલસ્પૂન : તેલ
• 1/2 ટીસ્પૂન : અજમો
• 1/2 ટીસ્પૂન : જીરુ
• 1/2 ટીસ્પૂન : લસણ મરચાંની પેસ્ટ
• 1 ટી સ્પૂન : લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ટીસ્પૂન : હળદર
• 1/2 ટીસ્પૂન : ધાણાજીરુ પાવડર
• 1/2 ટીસ્પૂન : ગરમ મસાલો
• ખડા મસાલા : 1 મરી, 1 તજ, લવીંગ, તમાલપત્ર, ખાખર
• 1 કપ ગ્રેવી : ટામેટા, ડુંગળી, લસણ, આદુ
•  મીઠું સ્વાદ મુજબ

image source

રીત –

એક ડીશ લઈ તેમાં બેસન નાખી અને અજમો, સ્વાદ મુજબ મીઠું , હળદર,લસણ મરચાની પેસ્ટ, અને 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ નાખી મસળી લો. પછી થોડું થોડું પાણી રેડી કડક લોટ બાંધી લો.પછી લોટ પર થોડું તેલ રેડી મસળીને હાથ પર તેલ લગાવી નાના નાના વડા બનાવી લો.

image source

એક પેન લઈ મિડિયમ ગેસ પર મૂકો . તેમાં 2 ટેબલ સ્પૂન તેલ નાખી તેલ ગરમ થાય એટલે ખડા મસાલા, જીરુ, હિંગ નાખી હલાવી દો. પછી સમારેલ ગુવાર નાખીને હલાવો પછી થોડું થોડું મરચું, હળદર, ધાણાજીરુ , ગરમ મસાલો, મીઠું અને ૩ ટેબલ સ્પૂન પાણી રેડી હલાવીને ૩ મિનીટ માટે ઢાંકી દો. ૩ મિનિટ પછી હલાવી બનાવેલી ગ્રેવી ને ઉમેરી 3 ટેબલ સ્પૂન પાણી રેડીને હલાવો અને પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી દો. પાંચ મિનિટ બાદ બે ગ્લાસ પાણી રેડી દો .તેમાં બાકી નું લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી હલાવો .પાણી ઊકળે એટલે તેમાં બનાવેલ નાના વડાને ગોઠવી દો,પછી પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી દો. પાંચ મિનિટ બાદ હલાવી લો, જો પાણી ન હોય અને ઢોકળી કાચી લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરી ફરીથી ઢાંકી દો .ચડી જાય એટલે એક ચમચી લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખી હલાવી દો. લો તૈયાર ચટપટી ગુવાર ઢોકળી.

અવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.

જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ફૂડ ” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો… 🙂 આભાર 🙂

નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.

Author : Shivani & FaktFood Team