Image Source
શિયાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે અને અલગ અલગ લીલા શાકભાજી પણ મળવાના શરૂ થઈ ગયા છે તેમાં પણ શિયાળામાં પાલકનું સેવન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. અને પાલક પોષક તત્વોથી ભરપુર પણ માનવામાં આવે છે ખાવા પીવામાં શિયાળાની ઋતુ સૌથી સારી માનવામાં આવે છે અને આ ઋતુમાં ઘણી બધી તાજી અને લીલી શાકભાજી પણ મળે છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે તેમાં સૌથી ઉપર પાલક નું નામ આવે છે.
પાલકમાં ઘણા બધા જરૂરી પોષક તત્વો જોવા મળે છે જે આપણા શરીરને અંદરથી તાકાત આપે છે.પાલકમાં 23 કેલરી, 91% પાણી, 2.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 2.2 ગ્રામ ફાઈબર અને 0.4 ગ્રામ ચરબી હોય છે. આ સિવાય પાલકમાં વિટામિન A, C, K1, ફોલિક એસિડ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ પણ જોવા મળે છે. આવો જાણીએ કે પાલક ખાવાથી આપણા શરીરને કયા કયા ફાયદા મળે છે.
આંખો માટે ફાયદાકારક
પાલક જેક્સૈન્થિન અને લ્યુટીનથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં કેરોટીનોઇડ હોય છે જે આપણી આંખોને કોઇ પણ પ્રકારની મુશ્કેલીથી બચાવે છે. ઘણી બધી સ્ટડીઝ અનુસાર જેક્સૈન્થિન અને યુવતીની આંખોનો મોતિયાબિંદથી બચાવ કરે છે.પાલકમાં જોવા મળતું વિટામીન એ મ્યુકસ મેમ્બ્રેનને બનાવી રાખવા માટે પણ મદદ કરે છે જે આપણી આંખોની રોશની માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
કેન્સરથી બચાવે છે
પાલકમાં MGDG અને SQDG જેવા ઘટક જોવા મળે છે જે કેન્સરના વિકાસને કરવામાં મદદ કરે છે એક શોધ અનુસાર તે કમ્પાઉન્ડ માં ગાંઠની આ કારણે પણ ઓછું કરવાનું કામ કરે છે પાલક પુરુષોમાં થતાં પ્રોસ્ટેટ કેન્સરની સંભાવનાને પણ ઓછું કરે છે એ સિવાય બ્રેસ્ટ કેન્સરથી પણ બચાવે છે એક એનિમલ સ્ટડી અનુસાર પાલક કેન્સરની ગાંઠને દબાવે છે. પાલકમાં ઘણી બધી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે જે કેન્સર જેવા રોગ સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
બ્લડ પ્રેશરમાં ફાયદાકારક
પાલકમાં ઘણી બધી માત્રામાં નાઈટ ડ્રેસ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત રાખે છે અને હૃદયની બીમારીઓથી પણ બચાવે છે હેલ્થ એક્સપર્ટ અનુસાર પાલક ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર નું સ્થળ પ્રભાવિત રૂપથી ઓછું થાય છે તે હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે પાલકમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં પોટૅશિયમ જોવા મળે છે અને તેમાં સોડિયમની માત્રા ખૂબ જ ઓછી હોય છે તેથી બ્લડપ્રેશરના દર્દીઓ માટે પાલક ખાવી ખૂબ જ જરૂરી હોય છે.
રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે પાલક
શિયાળાની ઋતુમાં લોકોને લગભગ શરદી અને ખાંસીની સમસ્યા થઈ જાય છે ત્યારે પાલક ગયો પ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનું કામ કરે છે તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ શિયાળામાં વધુમાં વધુ પાલક ખાવાની સલાહ આપે છે. અને તે બીટાકેરોટિન થી ભરપુર હોય છે અને તેમાં જરૂરી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ પણ જોવા મળે છે. તે વિટામિન સીથી ભરપૂર હોય છે જે આપણા શરીરને ઇન્ફેક્શન સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.
હિમોગ્લોબીન વધારે છે પાલક
જે લોકોને હીમોગ્લોબિનનું સ્તર ઓછું થવાની સમસ્યા હોય છે તેમને પોતાના ડાયટમાં પાલક જરૂરથી સામેલ કરવી જોઈએ પાલક ફોલેટ થી ભરપૂર હોય છે જે આપણી લાલ રક્ત કોશિકાઓ ને વધારવા માટે ખૂબ જ જરૂરી માનવામાં આવે છે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેકશન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરવું. નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.