પાલક પૂરી એક બેસ્ટ પંજાબી ડીશ છે. ઉત્તર ભારત ના લોકો તેને નાના અને મોટા તહેવારોમાં બનાવે છે. પાલક પુરીમાં ઘણું આયર્ન હોય છે. તેથી તે બાળકો માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમે નાસ્તામાં અથવા ડિનર માં તેને ખાઈ શકો છો. તમે તેને બાળકોના લંચ બોક્સમાં પણ આપી શકો છો. તો ચાલો જોઈએ કે પાલક ની પુરી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે
પુરી બનાવવા માટેની સામગ્રી: –
- પાલક – 500 ગ્રામ
- આદુ: 2 ઇંચ
- લોટ- 500 ગ્રામ
- બેસન – 2 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
- ગરમ મસાલા – 1/2 ચમચી
- તેલ – પુરી ફ્રાય માટે
પુરી બનાવવાની રીત: –
- સૌ પ્રથમ પાલક અને આદુ ધોઈ લો.
- ત્યારબાદ બાઉલમાં લોટ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ, જીરું, તેલ, મસાલા (જીરું પાવડર, લાલ મરચું અને ગરમ મસાલો) અને મીઠું નાંખો.
- ત્યારબાદ તેમાં થોડી પાલકની પેસ્ટ નાંખો અને તેને મિક્સ કરી દો.
- પછી લોટ બાંધી દો.
- અને તેને 10 મિનિટ સુધી સુતરાઉ કપડાંથી ઢાંકી દો.
- હવે લોટ ના લુવા બનાવો
- ગેસ પર તેલ ગરમ કરવા મૂકો.
- હવે તેને પૂરી ની જેમ વણી નાખો.
- અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે તેમાં પુરી નાંખો
- તેને થોડું દબાવો અને તમે જોઈ શકો છો કે પૂરી ફૂલી રહી છે.
- અને પછી તેને ફ્લિપ કરો અને જ્યારે તે બંને બાજુ થી ફ્રાય થઈ જાય ત્યારે એ પછી કાઢી લો.
- તમારી પાલક પૂરી તૈયાર છે.
સાવધાની: –
- પાલક પીસતી વખતે પાણીનો ઉપયોગ ન કરો.
- પાલક માં પાણી વધુ હોય છે એટલે પાણી થોડું થોડું રેડવું.
- જો લોટ વધુ ઢીલો થઈ જશે તો પૂરી સારી બનશે નહીં.
- તેલ ને સારી રીતે ગરમ થવા દો પછી જ પૂરી ને ફ્રાય કરો.
- જીરું પાવડર ન હોય તો ઉમેરશો નહીં.
આવાજ સરસ લેખો અથવા આવનારા પાર્ટ ની અપડેટ માટે અમારા ફેસબુક પેજને લાઈક કરી સાથે સાથે FOLLOWING માં જઈ see first કરજો એટલે તમને તરત અપડેટ મળશે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ગુજરાતી” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.
Author : FaktFood Team