જો તમે પણ હૈદરાવાદી સોયા વેજ બિરયાની બનાવવા વિશે વિચારી રહ્યા છો પરંતુ તેની રેસિપી ખબર નથી તો આજે અમે તમને આ લેખમાં તેને બનાવવાની આસાન રેસિપી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
હૈદરાવાદી સ્ટાઇલમાં સોયા વેજ બિરયાની મોટાભાગના લોકોને પસંદ હોય છે અને તમે બ્રેકફાસ્ટ, લંચ અથવા ડિનર માં તેને ખાઈ શકો છો. તમે વિચારી રહ્યા હશો કે બ્રેકફાસ્ટમાં કેવી રીતે બનાવી શકાય છે, પરંતુ એવું નથી ભલે આ બિરયાની છે પરંતુ તેને બનાવવામાં બહુજ ઓછો સમય લાગે છે.ખાવામાં સ્પાઈસી અને ટેસ્ટી આ રેસિપીનો સ્વાદ તમને બહુજ પસંદ આવશે.
જો તમારા ઘરમાં છોકરાઓ છે તો તમે એમને આ ટેસ્ટી અને હેલ્થી નાસ્તો ટિફિનમાં પણ આપી શકો છો. જો તમે તેને જલ્દી બનાવા માંગો છો તો આમાં ઉપયોગમાં લેવાના ચાવલને તમે પહેલા જ ચડવીને મૂકી દો.એવું કરવાથી તમારે બનાવવામાં ફક્ત દસ મિનિટ લાગશે.તો ચાલો જાણીયે હૈદરાબાદી સોયા વેજ બિરિયાની બનાવવાની સરળ રીત.
- ટોટલ ટાઈમ :- 45 મિનિટ
- તૈયારીનો સમય :- 10 મિનિટ
- કુકીંગ સમય :- 35 મિનિટ
- સર્વિંગ્સ :- 2
- કુકીંગ લેવલ :- મીડીયમ
- કેલરીઝ :- 600
સામગ્રી :
- અડધા ચડેલા ચાવલ 4 કપ
- બટાકા 2
- ડુંગળી 2
- બીન્સ 1/2 કપ
- ગાજર 1/2 કપ
- ટામેટા 1
- કેપ્સિકમ 1/2 કપ
- લીલા મરચા 4
- લસણ પેસ્ટ 2 ચમચી
- દહીં 50 ગ્રામ
- કેસરવારુ દૂધ 1/2 કપ
- નાની ઈલાયચી 2
- લવિંગ 4
- ખાંડ 1 ઇંચ
- કાલી મિર્ચ 6-8
- તેજપત્તા 2
- જીરા પાઉડર 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો 1ચમચી
- તેલ જરૂર પ્રમાણે
- મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
બનાવવાની પધ્ધતિ :
- સોયા વેજ બિરયાની બનાવવા માટે સૌથી પહેલા સોયાબીનને દસ મિનિટ સુધી ફૂલવા દો. પછી તેને ચાળી એક વાસણમાં કાઢી લો.
- હવે બધી સબ્જીઓને કાપી લો અને સોયાબીન સાથે મેળવી દો
- હવે લસણ આદુની પેસ્ટ, દહીં, જીરું પાઉડર અને સ્વાદાનુસાર મીઠુ નાંખો અને તેને સરખી રીતે મેળવી લો અને દસ મિનિટ માટે મૂકી દો.
- હવે ગેસ પર મધ્યમ તાપે એક પ્રેશર કુકર ચઢાવો અને તેને ગરમ થવા દો. જયારે કુકર ગરમ થઇ જાય તો તેમાં તેલ નાંખો. તેલ ગરમ થઇ જાય પછી તેમાં ડુંગળી નાંખો અને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
- પછી વધેલા તેલમાં ઈલાયચી, લવિંગ, ખાંડ, કાલી મિર્ચ અને તેજપત્તા નાખો. અને આ મસાલાને થોડા ફ્રાય કરો. જયારે મસાલા ફ્રાય થઇ જાય તો તેમાં મિક્સ કરેલી સબ્જીઓ નાખો અને મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો.
- જયારે સબ્જીઓ ફ્રાય થઇ જાય તો તેમાં અડધા ચડેલા ચાવલ થોડી માત્રામાં નાંખો, પીછી તેની ઉપર ડુંગળી નાંખો.
- હવે તેના ઉપર થોડા ચાવલ હજુ નાંખો અને તેના ઉપર કેશરવાળું દૂધ નાંખો. હવે વધેલા ચાવલ, ડુંગળી અને થોડા કોથમીર નાંખો. પછી તેને ઢાંકીને મિનિમમ 30 મિનિટ સુધી ચડવા દો. હવે કૂકરને ઢાંકીને તેને મધ્યમ આંચ પર ચડવો.
- 30 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. તો હવે તૈયાર છે તમારી ટેસ્ટી હૈદરાવાદી સોયા બીજ બિરયાની, તેને એક પ્લેટમાં કાઢો અને ચટણી અથવા રાયતા સાથે પીરસો.
જો તમને આ રેસીપી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી રેસીપી જાણવા માટે અમારું પેજ “ફક્ત ફૂડ ” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો… આભાર
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે.