અયોગ્ય ભોજન સંયોજન માત્ર અપચો જ નહીં પરંતુ તમારા શરીરમાં ઝેરીલા પદાર્થોને પણ જન્મ આપે છે. આવું એટલા માટે છે કારણ કે આયુર્વેદ મુજબ દરેક ખાદ્ય પદાર્થનો પાચનતંત્ર પર એક અલગ સ્વાદ, લાક્ષણિકતા, શક્તિ, ઊર્જા અને અસર હોય છે. જ્યારે વિભિન્ન ઉર્જાઓ સાથે ખોરાક વિવિધ શક્તિઓ સાથે ભોજન સયુંકત થાય છે, ત્યારે તે પાચનની અગ્નિને વધારે છે અને અપચો, પેટનું ફૂલવું, આથો, ગેસ અને ઝેરીલા પદાર્થોના ઉત્પાદન તરફ દોરી શકે છે.
કેટલાક ખાદ્ય સંયોજનો બીજાની સરખામણીમાં પાચનતંત્રને વધુ બાધિત કરે છે. અમુક ખાદ્યપદાર્થોના સંયોજનો ટાળવાથી સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો, ઉપચાર, પાચનની ગુણવત્તામાં સુધારો, પોષણનું ઊંડું સ્તર અને આ પ્રકારના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થઈ શકે છે.
ભોજન સંયોજનનું એક ખૂબ જ સામાન્ય ઉદાહરણ જે આપણી સિસ્ટમમાં સમસ્યાઓ ઉત્પન્ન કરી શકે છે તે છે કેળા અને દૂધ. આ પદાર્થોનું એકસાથે સેવન કરવામાં આવે તો તે પાચનની અગ્નિને ઓછી કરી શકે છે અને ઝેરીલા પદાર્થો ઉત્પન્ન કરી શકે છે. જે સાઇનસ, શરદી, ઉધરસ, એલર્જી અને ભીડ જેવી સમસ્યાઓ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. જો કે આ બંને ખાદ્યપદાર્થોમાં ઠંડી ઉર્જા હોય છે પરંતુ ત્યાર પછીની પાચન અસરો અલગ અલગ હોય છે. કેળા ખાટા છે જ્યારે દૂધ મીઠુ છે. આ આપણા પાચનતંત્રને ભ્રમિત કરે છે અને પરિણામે અસંતુલન થાય છે.
ભોજનની યાદી જે એકસાથે ન ખાવી જોઈએ
1.ભોજન સાથે ફળો
ફળો આંતરડા દ્વારા ઝડપથી શોષિત કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, પરંતુ જ્યારે માંસ, અનાજ અને સ્ટાર્ચ, વધુ ચરબીવાળા ખાદ્ય પદાર્થોની સાથે સેવન કરવામાં આવે છે. તેથી તેઓ પાચનતંત્ર અને આથામાં લાંબા સમય સુધી રહે છે, જે આપણા આંતરડાને નુકસાન પહોંચાડે છે.
2. ડેરી ઉત્પાદનો સાથે એન્ટિબાયોટિક્સ
સિપ્રો સહિતની કેટલીક એન્ટિબાયોટિક્સ દૂધ આધારિત ઉત્પાદનોમાં હાજર આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ખનિજો માટે તેમની પ્રવૃત્તિને ઢીલી કરી દે છે. આ ન ફક્ત આપણા શરીરમાં એન્ટિબાયોટિક્સના સંપૂર્ણ શોષણને અટકાવે છે, પરંતુ ચેપ સામે લડવાની તેમની ક્ષમતાને પણ ઘટાડે છે.
3. સ્ટાર્ચયુક્ત ભોજન સાથે માંસ
એક જ સમયે સેવન કરવામાં આવતા માંસ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ દરેક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની નકારાત્મક અસરોને અસર કરી શકે છે. પ્રોટીન પેટમાં પચે છે જ્યારે સ્ટાર્ચનું પાચન નાના આંતરડામાં થાય છે. પચેલું પ્રોટીન કાર્બને પેટમાં રાખે છે અને તેને ઝેરી બનાવે છે. તેમની વિવિધ એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિઓ ગેસ અને ફૂલેલું પેટ, અસ્વસ્થતા અને પેટ ફૂલવાનું કારણ બની શકે છે.
4.ઉધરસની દવાઓ સાથે લીંબુ
લીંબુ અને ઘણા સંતરા, સામાન્ય દ્રાક્ષ ઉપરાંત ઉધરસને દબાવનાર, ડેક્સ્ટ્રોમેથોર્ફન સહિત કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતા સ્ટેટીનને તોડી પાડવા માટે જાણીતા છે. જોખમોમાં ડેક્સ્ટ્રોમેથોર્ફનનું લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવું શામેલ હોઈ શકે છે અને તમે ગંભીર આભાસ, નિંદ્રા અથવા સ્નાયુઓનું સતત નુકસાન જેવું અનુભવી શકો છો.
5. સોફ્ટ ડ્રિંકસ સાથે ફુદીનો
વાયુયુક્ત પીણાં સાથે ફુદીનો એ ખૂબ જ ખરાબ ખાદ્ય સંયોજન છે જે સાયનાઇડ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. તેથી યોગ્ય વિકલ્પ એ છે કે મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે ટાળવું.
6. ટામેટા અને સ્ટાર્ચ કાર્બ્સ
સ્ટાર્ચયુક્ત કાર્બમા ચોખા, શક્કરીયા, પાસ્તા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. ટામેટા એ એસિડિક ખોરાક છે,જો સ્ટાર્ચયુક્ત કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે ખાવામાં આવે તો અપચો, થાક અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
7. દૂધ અને ખાટા ફળ કે શાકભાજી
જ્યારે લીંબુને દૂધમાં નિચોવવામાં આવે છે, ત્યારે તમે સામાન્ય રીતે જોયું હશે કે આ એસિડિક પ્રતિક્રિયાને કારણે દૂધ ફાટી જાય છે. આવી જ પ્રતિક્રિયા આપણા શરીરમાં થાય છે જ્યારે ખાટા ફળ અને દૂધ એકસાથે પીવામાં આવે છે, જેનાથી છાતીમાં બળતરા અને ગેસ્ટ્રિક સમસ્યાઓ થાય છે.
8.કેળા અને દૂધ
આયુર્વેદ સુચિબદ્ધ કરે છે કે આ મિશ્રણ આપણા શરીરમાંથી ઘણા બધા ઝેર ઉત્પન્ન કરે છે. તે ભારેપણું ઉત્પન્ન કરે છે અને લાંબા ગાળે આપણા મગજની પ્રવૃત્તિઓને ધીમું કરે છે. જો તમે આ મિશ્રણના પ્રશંસક છો, તો ખાતરી કરો કે ફળ ખૂબ પાકેલું છે અને પાચન માટે એક ચપટી એલચી અને જાયફળ ઉમેરો.
9. ફળ અને દહી
ડેરી ઉત્પાદનો પોતાનામાં એલર્જી અને શરદી અને ફલૂના લક્ષણો માટે એક દુશ્મન છે. દહીંમાં ફળો સાઇનસ, શરદી અને અન્ય એલર્જીના લક્ષણોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. આ મિશ્રણ પાચન તંતુઓને પણ ઘટાડે છે.
જો તમને આ માહિતી સારી લાગી હોય તો અમને કમેન્ટ સેક્શન માં જરૂર જણાવજો.. આવી અવનવી માહિતી જાણવા માટે અમારું પેજ “FaktFood” લાઈક કરો અને તમારા મિત્રો તથા સગા સંબંધીઓ સાથે શેર જરૂર કરજો…
નોંધ : આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે. આપેલ માહિતીની પુષ્ટિ અમારું પેજ કરતું નથી જેની ખાસ નોંધ લેવી, અમે ઉપરોક્ત માહિતી મીડિયા ના માધ્યમ થી આપેલ છે
Author: FaktFood Team